Walserstuba

Wer wir sind
Die Walserstuba ist ein Haus mit Seele – geführt von der Familie Riezler in dritter Generation und geprägt von der Idee, Genuss und Entspannung auf höchstem Niveau zu verbinden. Mit nur wenigen Zimmern, viel persönlichem Kontakt und einer vielfach ausgezeichneten Küche bietet die Walserstuba ihren Gästen ein Erlebnis zwischen Ursprünglichkeit und moderner Finesse. Küchenchef Joschi Riezler interpretiert alpine Küche neu: regional, saisonal, überraschend – stets mit Blick auf Nachhaltigkeit und handwerkliche Präzision. Ob als Hotelgast oder Fine-Dining-Besucher: Jeder Aufenthalt ist individuell, herzlich und geprägt von echter Begeisterung für das, was man tut. Unsere Philosophie: Qualität beginnt beim Menschen – in der Küche, im Service und bei jedem Detail.

Produkte, Services, Leistungen
Die Walserstuba bietet ein ausgewähltes Gesamterlebnis für Genussmenschen, Ruhesuchende und alpine Entdecker:innen:

• Gourmet-Restaurant: Fine Dining mit Fokus auf regionaler, biologischer und saisonaler Küche – mehrfach prämiert (u. a. Gault&Millau).
• À-la-carte & Degustationsmenüs: Kreative Mehrgangmenüs mit Weinbegleitung oder individuell abgestimmte Speisenfolge im stilvollen Ambiente.
• Boutique-Hotel mit 10 Zimmern: Authentische Gastfreundschaft, liebevolle Ausstattung und alpiner Komfort – inklusive Frühstück und Halbpension.
• Kulinarische Events & Themenabende: Genussabende, Kochkunst im Jahreszeitenwechsel, Weinspezialitäten und Kräuter-Highlights.
• Regionale Erlebnisse & Aktivitätentipps: Beratung zu Wanderungen, Naturerlebnissen und Insider-Empfehlungen im Kleinwalsertal.
• Nachhaltigkeit & Handwerk: Enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzent:innen, ressourcenschonendes Wirtschaften und ehrliches Handwerk – von der Küche bis zur Einrichtung.

Perspektiven für die Zukunft
In einer Welt des Schnelllebigen bleibt die Walserstuba bewusst entschleunigt – ohne den Anspruch an Qualität zu verlieren. Die Zukunft des Hauses liegt in der Verbindung von Gastlichkeit und gelebter Nachhaltigkeit: Noch engere Zusammenarbeit mit regionalen Betrieben, Ausbau saisonaler Gourmet-Formate und stärkere Digitalisierung der Gästekommunikation stehen auf der Agenda. Gleichzeitig soll die Walserstuba ein Ort der Inspiration und des Innehaltens bleiben – für Gäste, die bewusst reisen und genießen möchten. Denn wir glauben: Die Zukunft des Tourismus ist klein, fein – und voller echter Begegnungen.